Por Vanessa Durán.
ATMÓSFERA DIGITAL, SANTO DOMINGO.- Sabemos que una dieta balanceada puede ayudar a prevenir problemas de salud, como enfermedades cardiacas y la diabetes.
ATMÓSFERA DIGITAL, SANTO DOMINGO.- Sabemos que una dieta balanceada puede ayudar a prevenir problemas de salud, como enfermedades cardiacas y la diabetes.
La especialista en Nutrición Amanda Amigo, del Maroone
Cáncer Center de Cleveland Clinic Florida, explica cómo la dieta también puede
afectar el riesgo de padecer cáncer de mama.
No hay un alimento específico probado para aumentar el riesgo
que padecen las mujeres en desarrollar cáncer de mama, pero especialistas
alertan sobre los efectos del consumo de las bebidas alcohólicas para esta
enfermedad.
“Un alto consumo de alcohol se asocia con un mayor riesgo de
cáncer de mama” resalta Amanda Amigo. “Las mujeres que beben una bebida
alcohólica por día en comparación con quienes no son bebedores, realmente
tienen un aumento muy pequeño; pero si las mujeres beben entre 2 y 3 bebidas
alcohólicas diariamente, si tiene un aumento de alrededor de 20% de riesgo de
desarrollar cáncer de mama”.
En cuanto a las dietas específicas, la especialista Amanda
Amigo dijo que la investigación sugiere que seguir una dieta de estilo
mediterráneo puede reducir el riesgo de cáncer de mama. La dieta mediterránea
hace hincapié en las frutas, vegetales y granos integrales, y estos alimentos
de origen vegetal son ricos en antioxidantes. Introducir antioxidantes puede
ayudar a proteger las células de algún daño, y por lo tanto, puede disminuir el
riesgo de padecer de cáncer de mama.
Por otra parte, la soja contiene compuestos llamados
fitoestrógenos, que tienen una estructura química similar al estrógeno humano.
Los altos niveles de estrógeno humano se han relacionado con un mayor riesgo de
cáncer. Sin embargo, las investigaciones sugieren que comer alimentos
integrales de soya, como el tofu, puede reducir el riesgo de contraer esta
enfermedad.
“Se han realizado varios estudios observacionales de gran
tamaño que han demostrado que las mujeres que tienen una ingesta alta de
productos de soya entera, tienen menor riesgo de desarrollar cáncer de mama”, dijo Amanda Amigo.
“Los estudios que han analizado a pacientes que han
sobrevivido al cáncer de mama muestran que los que tienen una ingesta alta de
productos de soya en su totalidad tienen menor riesgo de mortalidad”.
Otra pregunta común sobre el cáncer, es si el azúcar
“alimenta” al cáncer. Según la Sociedad Americana de Cáncer, el azúcar no hace
que el cáncer crezca más rápido; sin embargo, el consumir mucha azúcar puede
llevar a un aumento de peso que puede aumentar el riesgo de cáncer de mama.
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