ATMÓSFERA DIGITAL, SANTO DOMINGO.- Dentro del Festival del
Marisco Ripiao de Sánchez fue presentada la campaña "Apoya lo Local", la cual
forma parte del proyecto gastronómico “Cocina Dominicana, Pruébala y Promuévela”.
Según Luisa Féliz,
directora del Grupo Buen Vivir, explica que la acción tiene como objetivo
concienciar a los dominicanos sobre el verdadero valor de la cocina dominicana
y sus productos.
Informa que "Apoya lo Local" es una campaña culinaria con sabor
y corazón dominicano, dirigida a personas que aman la cocina y para los que
sueñan algún día cocinar como un chef, con el propósito de motivar al consumo
de productos locales como apoyo a la economía local y el fortalecimiento de las
empresas locales mostrando al consumidor los niveles de calidad de los
principales productos del país.
“Tenemos que incentivar a los ciudadanos a que valoren el
producto nacional y que al momento de efectuar una compra se piense que se
puede generar trabajo y divisas para el país, consumiendo productos de calidad,
esta campaña se basará en identificar a miles de familias que viven de la
producción local además de mostrar un manejo más eficiente de los productos
locales”, considera Féliz.
Durante la actividad, se realizó un "show cooking" que sirvió
para tratar el tema Cocina Consciente, donde se dieron cita chefs dominicanos
como Inés Páez Nín (chef Tita), Nora Alonso, Annie y Rafael Torres, quienes
prepararon deliciosas recetas a base de pez león para incentivar a la población
a su consumo ya que este es un gran depredador de nuestra fauna marina, además
de que es rico en sabor y se caracteriza por una masa blanda, suave y jugosa.
Asimismo, incentivaron a los presentes y a los amantes de la
cocina a la preservación del pez loro, el cual es muy importante para la
conservación de nuestras playas, ya que este es el principal productor de
arenas blancas en la región Este del país.
Proyecto
Sobre Cocina Dominicana Pruébala y Promuévela, Féliz informa
que se trata de un ‘food proyect’, el cual fue presentado el pasado año 2015,
para concienciar a los dominicanos sobre el verdadero valor de la cocina
dominicana y sus productos.
Féliz es consciente del auge de la gastronomía en el país y
el mundo, pero entiende que todavía falta mucho para que al menos los
dominicanos aprendan a valorar el potencial culinario que posee, tanto con la
cantidad de productos que tiene como el amplio número de expertos en las artes
culinarias con que cuenta.
“Muchos de ellos, de
hecho, han representado muy bien a República Dominicana en el extranjero y todo
por el cuidado que ponen en la preparación de sus platos y el uso de lo nuestro”, comenta.
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