ATMÓSFERA DIGITAL, SANTO DOMINGO.- El Instituto Nacional de
Bienestar Estudiantil (INABIE) en coordinación con la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), presentaron en el
marco del Día Mundial de la Alimentación, un material audiovisual que incluye
varias cápsulas educativas sobre como cocinar de forma saludable, nutritiva y
sabrosa como parte de las acciones del Proyecto de Fortalecimiento del Programa
de Alimentación Escolar Sostenible de la Iniciativa América Latina y el Caribe
sin Hambre 2025, que desarrolla el INABIE con apoyo de la Cooperación
Brasil-FAO.
Los vídeos, que contienen seis cápsulas de “Cocina saludable”
recogen parte del menú que se sirve a los estudiantes en los centros educativos
que pertenecen al Programa de Alimentación Escolar Sostenible, que ejecuta el
Gobierno Dominicano a través del INABIE.
Estas cápsulas están orientadas a crear conciencia en los
estudiantes, docentes, suplidores, a la comunidad educativa y a la población en
sentido general para que desarrollen hábitos nutricionales saludables y buenas
prácticas alimentarias, así como sobre inocuidad y manipulación adecuada de los
alimentos.
Las seis recetas presentadas en el contenido audiovisual
contienen el siguiente menú: Asopao´ de pollo, ensalada de tayotas, sancocho de
habichuelas con vegetales, pasta alimenticia, locrio de masa de cerdo, huevo
con papas y vegetales.
En el acto de presentación de las cápsulas participaron el
Lic. René Jáquez, director Ejecutivo del INABIE, Sr. Carmelo Gallardo,
Representante en el país de la FAO, Lic. Nelson De Los Santos, Subdirector del
INABE y director de Planificación y Desarrollo y el Ingeniero Juan José Guzmán,
director de Alimentación y Nutrición.
La elaboración de las cápsulas educativas contó con la
participación de la reconocida chef Catherine Lemoine.
La FAO, entidad que celebra a nivel global el Día Mundial de
la Alimentación, este año tiene como lema: “Nuestras Acciones son Nuestro
Futuro”. Para el INABIE y la FAO, la alimentación escolar y la educación
alimentaria y nutricional son estrategias de alcance de los Objetivos de
Desarrollo Sostenible.
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