ATMÓSFERA DIGITAL, SANTO DOMINGO.- La
Fundación Sabores Dominicanos celebrará la quinta edición del Foro Gastronómico
Dominicano, este año bajo el título: “Identificando y Conectando la Cadena de
Valor de la Gastronomía Dominicana”, con la presencia del chef español Julio
Velandrino.
El foro, que se celebrará el sábado
23 de febrero de este año, en el Aula Magna de la Universidad Autónoma de Santo
Domingo (UASD), contará con la conferencia magistral de Velandrino titulada “El
valor de la despensa para un chef: Evolucionar a partir de la tradición y
respeto a la tierra”.
Asimismo, contará con la conferencia:
“Clúster, estrategia clave para el fortalecimiento del desarrollo gastronómico
RD”, a cargo de Lisette Gil, especialista en turismo sostenible.
La agenda incluye los paneles:
“Necesidad del sector restaurante y hotelero de la producción agropecuaria
nacional”, “Respuesta de la producción agropecuaria nacional a la demanda del
sector gastronómico” y “La gastronomía, garante del fortalecimiento de la
producción alimentaria nacional”.
El Foro Gastronómico Dominicano es una actividad dirigida a todo tipo de público interesado en la gastronomía dominicana,
a estudiantes, a investigadores, chefs, universidades, profesores, entre otros.
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